OSDev

Может быть и ошибаюсь. :)

Тип компьютера в предпоследнем байте БИОС по адресу F000:FFFE
0xff - оригинальный PC;
0xfe - XT, Portable PC;
0xfd - PCjr;
0xfc - AT;
0xfb - XT с памятью 640К;
0xf9 - Convertible PC.

На счёт конфигурации компьютера смотри BIOS Int 0x11 (или ячейку памяти 0000:0410) - там про ДМА есть.
http://frolov-lib.ru - Электронная библиотека книг братьев Фроловых
Смотри тома 1-В (глава 1.3), 2 и 33.

Очень просто есть технология PnP. Делаешь запрос к биосу через неё. Биос знает что за машина у него в распоряжении он и вернет данные о том есть DMA, PIT и так далее.

Как об этом узнает БИОС? В биосе зашито. А во вторых в современных компьютерах это вся старая мелочовка сосредоточена в SuperIO. Так вот перед началом работы БИОС его опрашивает. А вот он возвращает коды ISA PnP для тех устройств которые реализованы в этом самом SuperIO.
Можно и самому пообщаться с SuperIO через порты 2Eh , 290h но тут нет единого стандарта. Так что лучше доверить эту работу БИОСу.

Не умрет просто он будет называться UEFI. И будет запускать компьютер в двух режимах "устарелом" и "современном" соответственно будут отличаться стандарты. "Устарелый" будет запускать 16 бит и поддерживать прерывания. А в "современном" будут поддерживаться новые стандарт загрузки.

Именно что умрёт: до бесконечности совместимость со старым барахлом тянуть не будут, это только на переходный период они будут сосуществовать. Кстати говоря, UEFI -- это никак не БИОС, хотя, конечно, тоже базовое ПО платформы.

А чем он от БИОС отличается?
Загрузку компьютера выполняет? - выполняет.
Базовые функции для ввода вывода предоставляет? - Предоставляет. А это БИОС.
Располагается в Flash. Именно в ней. И именно там где обычно БИОС располагается.
Даже сервис видео совпадает с VESA.

Тем, что БИОС -- это вполне определённый набор сервисов, вызываемый вполне определённым образом. Всё, что вызывается по-иному, BIOSом не является, даже если предоставляет абсолютно тот же функционал. В общем, нечего смешивать некое абстрактное базовое ПО с вполне конкретным -- БИОСом.

То есть тигр по вашему не кошка.

БИОС это аббревиатура. Да она стало "именем нарицательным". Но исконный смысл от этого не изменился.
Понимаю, мышление у программистов табличное, нам так удобнее.

Тигр -- нет, не кошка, хотя и относится к семейству кошачьих. Точно так же БИОС -- не UEFI и наоборот, хотя оба относятся к встроенному ПО платформы ПК. И это не "табличное мышление", а стремление называть вещи своими именами -- хотя бы для избежания путаницы.