Кто может подсказать? Я всегда считал что первые 1024Кб
Отводятся под вектора прерываний реального режима, разве они не должны быть отображены в карте памяти получаемой от BIOS функцией E820 прерывание 15h

Не Кб, а байта Ну а по существу вопроса -- если правильно помню, занятость этого килобайта функциями BIOS не отражается по той причине, что эта память занята под векторы именно реального режима и занята всегда, т.е. программист и так знает, может он её использовать или нет (если пишет код защищённого режима -- может, если работает в реальном -- может только подменять векторы на свои собственные для тех прерываний, которые сам будет обрабатывать). Т.е. функции BIOSа сообщают лишь о тех используемых областях, использование которых не является абсолютно стандартным.

ADD. Вроде бы вот здесь: https://osdev.fandom.com/ru/wiki/%D0%9E ... 1%82%D0%B8 было всё описано верно, хоть и давно. Возможно, не отражены последние веяния, связанные с UEFI и т.п.