Попробовал в эти праздники сделать собственный дистрибутив. Это просто - в виртуалке ставится 12.04 i386, обновляется. Потом туда ставится mate и сносится unity.
http://forums.mate-desktop.org/viewtopi ... 1ecd8f681e

Потом ставим нужные пакеты, настраиваем по вкусу и используем remastersys. Получается .iso образ, который можно использовать как для установки, так и для загрузки уже настроенной и обновленной системы. Действительно, при этом остается только одна из раскладок клавиатуры, но вторая добавляется несколькими кликами мыши. Поставил систему с этого .iso на ноутбук и обычный компьютер - пока проблем нет.